La charte ETICA repose sur les valeurs suivantes :
- Respect de l’animal pour sa valeur intrinsèque. C’est-à-dire que la Ville de Montpellier s’engage à reconnaître que les animaux d’élevage sont des êtres sensibles avec des intérêts propres et dont la condition doit être protégée à tous les stades de leur vie ;
- Transparence et honnêteté : la Ville de Montpellier s’engage ainsi à prioriser les approvisionnements les plus respectueux de la condition animale dans le cadre de ses marchés publics et de sa politique d’achats, sur la base des conseils de l’association WELFARM ;
- Confiance et accompagnement. Ainsi, la Ville de Montpellier peut communiquer sur la démarche et faire preuve de transparence dans son suivi.
En signant cette charte, la Ville s’engage au moins pour une nouvelle année aux côtés de l’association WELFARM.
Qui est welfarm ?
WELFARM est une ONG française et indépendante créée en 1994, dont la mission est reconnue d’utilité publique. Elle œuvre depuis près de 30 ans pour une meilleure prise en compte du bien-être des animaux d’élevage à toutes les étapes de leur vie : élevage, transport et abattage. WELFARM emploie à ce jour près de 30 salariés et son siège social se situe à Metz (57). Forte du soutien de ses 29 000 membres et donateurs, l’association agit exclusivement grâce à leur générosité. WELFARM est membre du Comité d’Experts « bien-être animal » du ministère de l’Agriculture (CNOPSAV).
En savoir plus sur la démarche ETICA de WELFARM : https://appro-etica.fr/
À montpellier, une cantine accessible à toutes et tous
À l’heure de la transition écologique et des connaissances nouvelles en termes d’impact sur la santé, la Ville de Montpellier défend des valeurs fortes pour la restauration scolaire avec pour objectif de proposer des repas de qualité, sains et durables, dans les 90 cantines des écoles montpelliéraines à un coût très abordable. Chaque repas pris à la cantine est une chance car il contribue à favoriser ses apprentissages, et à atténuer de potentielles inégalités d’accès à une alimentation saine en dehors de l’école.
La Ville de Montpellier met un point d’honneur à adopter une politique alimentaire vertueuse du champ à l’assiette, avec des repas faits maison, des produits bio, locaux et sous signe de qualité, une végétalisation progressive des assiettes (depuis 2021, mise en place de l’option quotidienne végétarienne et depuis 2024, deux menus végétariens hebdomadaires pour tous, dont deux fois par mois sans protéines animales).
Les actions de la Ville de Montpellier s’inscrivent donc autour des principaux enjeux suivants : santé (repas équilibré, approche nutritionnelle, réduction importante des produits ultra-transformés), protection de l’environnement et lutte contre le dérèglement climatique (produits de saison et locaux, issus de l’agriculture bio ou sous signe de qualité, soutien à l’agroécologie), accessibilité (tarification sociale à partir de 50 centimes) et prise en compte de la condition animale (renforcer les approvisionnements en produits plus respectueux du bien-être des animaux).
Crédit photo : Ville de Montpellier
